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Mermelada De Frutos Rojos

Mermelada de frutos rojos

Para mi, hacer mermelada era como magia. No tenía ni idea de cómo se hacía. En vista de que no es TAN fácil (o barato) conseguir productos sin azúcar añadida en Holanda, decidí aprender a hacerla yo misma.

Recientemente descubrí que AMO las frambuesas, así que es la fruta elegida para esta receta, junto con fresas. Básicamente el procedimiento es el mismo para cualquier fruta.

Hay que tener cuidado con las cantidades porque he visto recetas donde recomiendan utilizar 1 kg de frutas y resulta en una cantidad de mermelada exagerada para el tiempo que dura en la nevera, sobre todo si es para una o dos personas.

Mermelada de frutos rojos
Mermelada de frutas sin azúcar añadida
Ingredientes
  1. 200 g de fresas.
  2. 200 g de frambuesas.
  3. 2-4 sobre/cucharadas de stevia.
Preparación
  1. Lava muy bien las frutas.
  2. Coloca las frutas en una olla honda con tapa a fuego bajo sin agua. La fruta empezará a ablandarse poco a poco.
  3. Aplasta las frutas blandas con un tenedor para ir creando la consistencia deseada.
  4. Cuela toda la mermelada si te molestan las semillas de las fresas.
  5. Agrega el edulcorante una vez que la mermelada tenga la consistencia que quieres. Si todavía es muy espesa para tu gusto, utiliza una licuadora de mano para mejorarla.
Notas
  1. Como dije antes, para hacer mermelada de otras frutas, se siguen los mismos pasos. Hoy hice una de manzana, con 4 manzanas golden delicious (peladas), 2 cucharadas de stevia y un poco de canela molida. ¡Va perfecta con mantequilla de maní!
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¡Listo! Esta mermelada se puede disfrutar por unos

7-10 días bien refrigerada.

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