theCookInMe

recetas e historias

Panquecas De Avena Ricas en Proteínas

¡Hola a todos! Esta es la primera vez que participo en Sábado Sabroso, una iniciativa que conocí a través del blog de mi amiga Maybelline Valenti (NaturalmenteMamá) y que ha sido creada por Migdalia del blog Latina On a Mission para compartir recetas que ayuden a estirar el presupuesto, la imaginación y el paladar, sin sacrificar nuestra salud.

Desde hace un tiempo se conoce que el desayuno es la comida más importante del día y que desayunar con suficientes proteínas, ayuda a calmar la ansiedad y el hambre durante todo el día. Si estás en el camino de perder esos kilos de más sabes muy bien de lo que te hablo, ¿cierto?
¿A quién no le gusta desayunar con unas deliciosas panquecas?
El problema de las panquecas tradicionales, es que no brindan proteínas suficientes en el desayuno y por el contrario, tienen demasiados carbohidratos simples como para comer eso todos los días.
Para conocer más sobre el proceso de como el cuerpo procesa los alimentos, les recomiendo el blog de Sascha Barboza, quien es la autora de esta receta que hoy comparto con ustedes y que a mi me ha funcionado de maravilla.

Panquecas de avena ricas en proteínas
Porciones: 1
Panquecas ricas en proteínas para comenzar bien la mañana
Preparación
7 min
Cocción
8 min
Listo en
15 min
Preparación
7 min
Cocción
8 min
Listo en
15 min
Ingredientes
  1. 5 claras de huevo.*
  2. 1/3 taza de avena en hojuelas.
  3. 4 sobres/medidas de edulcorante o stevia.
  4. Vainilla al gusto.
  5. Canela al gusto.
Para variar, agrega
  1. 1/2 cambur/banana o 1/2 manzana para agregar energía.
  2. 1 cucharada de cacao en polvo para que sepan a chocolate.
  3. 1 medida de whey protein para que tenga aún más proteínas.
  4. 1 cucharada de linaza (flaxseed) o semillas de chía para agregar fibra y omega 3.
Preparación
  1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
  2. Una vez que esté todo bien homogéneo, agrega un poquito de agua (yo le agrego unas 4 cucharadas)
  3. Utiliza una sartén de teflón o una especial para panquecas a temperatura media (así evitamos agregarle grasa)
  4. Vierte la mezcla en la sartén, según el tamaño final que desees. A mi me encanta hacerlas de tamaño “silver dollar”
  5. El momento de darle vuelta, es cuando comienzas a ver pequeñas burbujas
  6. Repite el procedimiento con toda la mezcla y voilà
Notas
  1. * En Venezuela, Estados Unidos y otros países, se consiguen las claras de huevos en un envase, con el nombre de “Nutriclaras”, “Eggbeaters”, etc. Lamentablemente en Holanda, no he conseguido el producto y tengo que comprar huevos enteros. Las yemas se pueden congelar y luego utilizar en otras recetas como custard o natillas.
  2. ** Si prefieres utilizar los huevos completos, con 1 o 2 huevos medianos quedan bien.
Adaptación de Sascha Barboza @saschafitness
theCookInMe http://blog.andreabravo.me

 A mi me encanta comerlas con queso cottage y/o mermelada de fresas sin azúcar. También puedes colocarles sirope sin azúcar. ¿Cómo las acompañarías?

Comments