theCookInMe

recetas e historias

Sobre Jamie Oliver Y Su “Food Revolution”

Mi “#followFriday” de hoy es un poco diferente. Y lo escribo entre comillas porque no es una recomendación a que sigan en Twitter a alguien. Es, más bien, una sugerencia a que conozcan sobre el trabajo de Jamie Oliver. Desde que ganó el premio TED he estado pendiente de su propuesta y recientemente empecé a ver su programa en la televisión estadounidense, Food Revolution, o Revolución de la Comida.

El problema que Jamie pretende solucionar, tiene que ver con la forma en la que comemos y las consecuencias que esto trae. Obesidad, diabetes, hipertensión, enfermedades del corazón, pueden prevenirse con el simple hecho de aprender sobre la comida. Cuáles alimentos nos nutren y cuáles nos hacen daño. Cómo cocinarlos. Esos detalles pueden cambiar no solo la forma en que comemos, sino como nos sentimos al respecto, y el beneficio que trae a largo plazo.

Entre el trabajo, la familia, los amigos, el mejoramiento profesional, los pasatiempos, entre tantas cosas a las cuales tenemos que prestarle atención en nuestras vidas, generalmente la comida se queda atrás y comemos “lo que haya”. No se trata de estética, ni de no comer, ni de pasar la vida en el gimnasio. Se trata de involucrarnos más con lo que vamos a cocinar y a comer, y de esta forma, mejorar nuestra calidad de vida.

Quizás una de las razones por las que este proyecto ha causado tanto impacto en mi en tan poco tiempo, tiene que ver con que desde niña he tenido que lidiar con el sobrepeso. Desde que soy responsable de escoger mi comida, lo he hecho mal. En la universidad y luego en el trabajo, nunca se tiene tiempo, ni mucho dinero para comer y lamentablemente la comida que está lista más rápido, es la más barata y la peor. Claro que en algún momento, llega la preocupación de la alimentación, pero igual, “no hay tiempo”.

Hasta hace poco, a mis 23 años, no sabía cocinar nada, por ende era mucho más fácil para mi salir a comer basura que intentar preparar algo. Luego de ver el entusiasmo de Jamie Oliver de cocinar rápidamente, comida fresca, platos nutritivos, me inspiró a tomar conciencia y empezar a preparar mi propia comida, lo más fresco y menos procesado que se pueda. Definitivamente el trabajo de este señor es un antes y después para mi.

Pienso que el entusiasmo de este inglés es contagioso y al menos a mi, me saca una sonrisa y unas ganas de ir a cocinar cosas saludables que además sepan bien. Es realmente inspirador. Por eso quise compartirlo con ustedes. Aquí les dejo su conferencia de TED con subtítulos en español, les recomiendo que vean Food Revolution y los invito a empecemos a cocinar comida fresca y saludable. (Ya les contaré como me va en la cocina)

Comments